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如何调制卤水_调制卤水的方法|实时

2023-02-05 19:53:41 来源:互联网


(资料图片仅供参考)

解答:

1、调料:黄酱500克,糖色50毫升,酱油250毫升,黄酒250毫升,白糖250克,红曲粉50克,盐25克。

2、调料:八角100克,桂皮50克,茴香25克,肉豆蔻4克,花椒20克,大葱100克,生姜50克,砂仁20克。

3、在干净的锅里加入10升清水,烧开后放入装有香料的纱布袋中,煮至汤汁呈淡黄色,香味浓郁。加入黄酒、红酵母粉、炒黄酱、糖色、酱油调成棕红色,再加盐、糖熬成略浓的汤。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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